Viva-Portugal . Bonjour Mme Fernandés . Merci d'avoir accepté de répondre à nos questions .
Pouvez-vous dire à nos internautes d'ou vous viens votre goût pour la restauration ?

Restaurant Le Stade . Mon goût vers la restauration me viens de mon enfance car mon père était déjà restaurateur au Brésil ,
j'ai grandi dans ce milieu du commerce . Quand je suis arrivé dans le monde du travail j'ai d'abord été propriétaire
d'une boulangerie pour ensuite très vite me diriger vers le métier de mon père .


V-P . Depuis quand travaillez-vous dans la restauration ?


R-L-S . Cela fait une dizaine d'années que je travaille au restaurant Le Stade . J'y ai travaillé comme salarié
pendant cinq ans , ensuite j'ai eu l'opportunité d'acheter , j'en ai profité pour me lancer dans ce métier
que j'ai toujours aimé .


V-P . Votre cuisine est-elle essentiellement constituée de spécialités portugaises ?


R-L-S . Non , je fais des spécialités françaises et portugaises et de par mon origine je fais également
des plats brésiliens , cette diversification me permet de contenter toute ma clientèle .


V-P . Vos clients sont-ils portugais ?


R-L-S . Au déjeuner en semaine j'ai environ 50% de français et 50% de portugais .
Au diner et le week-end par contre c'est une clientèle plus familiale avec une majorité de portugais .


V-P . Quelles sont vos spécialités ?


R-L-S . Je fais à peu près toutes les spécialités portugaises , mais je fais plus particulièrement
la feijoada , arroz à cabidela , rancho et tous les jeudis midi je fais du cozido à portuguesa .


V-P . Est-ce que vous faites des soirées portugaises ?


R-L-S . Je suis membre de l'association portugaise de Maisons-alfort ça me permet
d'avoir une clientèle régulière aux soirées que j'organise environ une fois par mois .
De par mes origines j'organise également des soirées brésiliennes la plupart du temps
elles sont animées par le chanteur brésilien Ricardo Vilas .


V-P . Avez-vous quelque chose à dire à nos internautes ?


R-L-S . Oui je voudrait leurs dire de ne pas hésiter à venir nous visiter pour qu'ils puissent juger de notre bon accueil .
Consultez notre site pour pouvoir connaitre les dates de nos soirées afin de pouvoir y participer
dans la bonne humeur .


V-P . Merci Mme Fernandés